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主题:沧州美食地图之红卫街:美食里的人情味

发表于2021-01-25

红卫街位于运河区沧州市第八中学东侧,南起维明路,北至永济东路,南北总长不过1千米。红卫街南段聚集着很多售卖纺织品的小店,俗称“布头街”;北段紧邻几个老居民区,水果、蔬菜、早点、熟食……各种卖吃食的小店鳞次栉比。“咚咚咚”的切肉声,“嗞啦嗞啦”的油爆声,店前飘出的烧饼香气,街边弥漫着的烤鸭的味道……平凡的热闹充斥在街头巷尾,这些熟悉的味道带给食客们的不只有味蕾的享受,还有心下的温暖。

在红卫街上,这些寻常又可贵的情谊便在一餐一饭中,悄悄滋长,慢慢沉淀。

大饼油条:质朴妥帖

与阳光一同唤醒千家万户的,总是家门口的那家早餐。炸油条、炸“老虎”、炸糖馃子是北方人吃不腻的早餐,每天清晨六七点钟,是郝振店里生意最好的时候。

很多顾客与郝振一家都是老相识了。“在他家吃了快20年了,就是习惯了这个火候和味道。”“这么多年,他家每天都用新油,我们吃着放心。”

做炸食耗油,郝振的店里每天都用新油,做早餐剩下的油用来烙饼,绝不留到第二天。他说:“再卖上一轮大饼,自己多赚了钱,顾客们吃着也放心。”

顾客在郝振家吃的是老味道,也是放心。郝振一家与顾客谈的是生意,也是邻里情。熟客忘带了手机和钱包,早餐拿走,钱有空再送来。郝振家小儿子升学考试了,顾客也帮着出出主意。

你来我往中,郝振一家默默记住了顾客们的喜好。有的老人牙口不好,郝振就炸得火小一点,吃起来软嫩一些;有的孩子喜欢吃酥脆的薄面片儿,郝振就专门擀张又大又薄的面皮下锅去炸;爱吃甜的,就在炸糖馃子里多放些红糖……

普普通通的小店,简简单单的食材,20年如一日,带给邻里们最平凡的美味与最暖心的问候。


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